Kemostat je naprava, ki se lahko uporablja za gojenje mikroorganizmov z enakomerno hitrostjo. Kemostati omogočajo neprekinjeno gojenje, kar pomeni, da jih je mogoče uporabiti za ustvarjanje stalne oskrbe z mikroorganizmi. Obstajajo številne uporabe teh naprav, od raziskovalnih objektov do proizvodnje, in več znanstvenih dobaviteljev proizvaja kemostate in dodatno opremo, ki jo ljudje uporabljajo za upravljanje in nadzor svojih kemostatov, vključno z ventili, filtri, komorami za rastni medij itd.
Način delovanja kemostata je dokaj preprost. Sterilno gojišče, ki vsebuje mešanico hranil, se kaplja v posodo, običajno skozi zračni preboj, tako da organizmi v napravi ne morejo dostopati do sterilne kulture zunaj. Hkrati odtočna cev odvaja odvečni medij, pri čemer ohranja raven prostornine v posodi konstantno. Mikroorganizmi znotraj kemostata bodo rasli na hranilih in rasli enakomerno, dokler bo oskrba s hranili ostala dosledna.
Z manipuliranjem pretoka hranilnih snovi je mogoče spremeniti hitrost rasti. Sčasoma bo dosežena največja stopnja rasti, preko katere mikroorganizmi ne morejo iti, vendar je lahko potrebna nekaj manipulacij, da dosežejo to točko. Sprememba stopnje rasti se lahko uporablja za nadzor hitrosti, s katero se proizvajajo organizmi, kar je lahko koristno, ko ljudje proizvajajo mikroorganizme, kot so bakterije in kvasovke, v nadzorovanih količinah za posebne namene.
Kemostat se lahko uporablja za gojenje vzorca ali za gojenje mikroorganizmov za študije in raziskave. Stalna oskrba lahko ljudem omogoči izvajanje najrazličnejših poskusov in hitro sledenje mikroorganizmom skozi več generacij. Kadar obstaja industrijska uporaba mikroorganizmov, so zelo uporabni tudi kemostati. Na primer, kvas se lahko goji v kemostatih in pakira za prodajo pekom in pivovarjem, ki potrebujejo kvas za svoje delo.
Količina dobavljenih hranil na uro, deljena s prostornino kemostata, je znana kot stopnja redčenja. Ljudje lahko spremenijo stopnjo redčenja, da spremenijo pogoje v kemostatu. Če je previsok, lahko ljudje izgubijo uporabni medij skozi odtočno cev, če pa je prenizek, organizmi morda ne bodo mogli uspevati v kemostatu. Številni drugi dejavniki lahko vplivajo tudi na hitrost rasti, zaradi česar je pomembna uporaba kemostata v nadzorovanem okolju, da se lahko spremljajo vprašanja, kot so temperaturna nihanja.