Ko se hrana prebavi, se morajo delci holesterola in trigliceridov absorbirati v krvni obtok. Ti delci na splošno ne morejo sami preiti v krvni obtok in se sami ne raztopijo. Celice v črevesju, imenovane enterociti, običajno absorbirajo beljakovine in maščobne kisline ter tvorijo hilomikrone, ki so delci z lipoproteinskimi oblogami, ki lahko prenašajo snovi na osnovi maščob v krvni obtok. Holesterol in vitamini, ki so topni v maščobah, so običajno vsebovani znotraj delcev.
Znotraj njihove lipoproteinske zunanje obloge so hilomikroni običajno sestavljeni iz 90 % trigliceridov. Približno 10 % vsebnosti delcev je holesterol. Ti delci so običajno veliki v primerjavi z manjšimi snovmi, ki lahko prehajajo v večino krvnih kapilar. Namesto tega potujejo v limfne kapilare v črevesni steni, imenovane lakteali. Po potovanju skozi limfni sistem delci vstopijo v kri preko žil v vratu in se nato lahko razgradijo.
Trigliceridno komponento hilomikronov običajno razgradi beljakovina, imenovana lipoproteinska lipaza. Različne maščobne kisline skupaj z monogliceridi prosto plavajo v krvi in jih celice lahko absorbirajo. Iste snovi se pogosto sproščajo v prebavni sistem z žolčem v delcih, imenovanih micele. Ti se razgradijo v črevesju in se nato absorbirajo skupaj z maščobnimi kislinami iz hrane kot hilomikroni,
Cikličnemu procesu transporta holesterola v telesu pogosto pomagajo jetra; nekatere maščobne snovi se uporabljajo za razgradnjo hrane. Polovico holesterola običajno absorbira tanko črevo, preostanek pa se običajno izloči iz telesa. Maščobne kisline, ki se sproščajo v krvi, lahko maščobne celice shranijo kot trigliceride ali pa jih mišice uporabijo neposredno za energijo. Odstranitev hilomikronov običajno opravijo jetra, ki odstranijo delce in predelajo spojine, preden se ponovno sprostijo nazaj v kri.
Hilomikroni pomagajo pri transportu trigliceridov, ki v visokih koncentracijah lahko povzročijo zdravstvene težave. Povišane ravni lahko povzročijo genetska stanja, ki so pogosta, ali redka, kot je retencijska bolezen hilomikrona. Absorpcija holesterola, maščob in vitaminov je običajno zavirana, kar lahko vpliva na razvoj otroka in rast. Nevrološke težave se pogosto pojavijo pozneje. Stanja, ki prizadenejo trigliceride in hilomikrone, vključno z genetskimi dejavniki, pa tudi težavami z ledvicami, nekaterimi vrstami sladkorne bolezni in prekomernim pitjem alkohola, je običajno mogoče zdraviti z različnimi zdravili.