Esteraza je vrsta encima, ki povzroči, da se estri v človeškem telesu razdelijo na kislino in alkohol. Ko se ti dve komponenti pomešata z vodo, se to imenuje hidroliza.
Obstaja več vrst esteraze. Trije dejavniki ločijo vsako vrsto od drugih: specifičnost substrata, biološka funkcija in struktura beljakovin. Nekatere vrste najdemo v lizozomih in se imenujejo kislinska hidrolaza. Druge vrste esteraze vključujejo naslednje:
Holesterol esteraza – Ta oblika se imenuje tudi hidrolaza ester holesterola in sterol esteraza, ta oblika se pojavlja v trebušni slinavki, črevesni sluznici, jetrih in ledvicah. Pojavi se celo v mišicah. Holesterol esteraza se klinično uporablja za lociranje prisotnosti holesterola pri večini bolnikov. Levkocitna esteraza — ta vrsta se uporablja za ugotavljanje, ali so v telesu bele krvne celice in nepravilnosti, ki bi lahko povzročile okužbe. Odkrije se s pomočjo urinskega testa. Holinesteraza — holinesteraza je sestavljena iz acetilholinesteraze, ki jo najdemo v krvi, in psevdoholinesteraze, ki jo najdemo v krvni plazmi jeter. Ta dva kompozita lahko hitro pretvorita hidrolizo nevrotransmiterja acetilholina v ocetno kislino in holin. Kombinacija ocetne kisline in holina povzroči reakcijo, kar povzroči, da holinergični nevtron po aktivnosti miruje.
Če v telesu ni encima psudoholinesteraze, lahko pride do pomanjkanja hranil. Osebe s to pomanjkljivostjo bodo morda morale med operacijo prejemati mišične relaksante. Po drugi strani pa se zaviralci holinesteraze pogosto imenujejo antiholinesteraza. Uporabljajo se pri zdravljenju glavkoma in Alzheimerjeve bolezni. Uporabljajo se tudi kot anestezija. Alkalna fosfataza — Ta vrsta ekstrahira fosfatne skupine iz molekul, vključno z beljakovinami in alkaloidi, medtem ko lipaza razgrajuje maščobe in lipide. To tvori maščobne kisline in glicerol ali katero koli drugo obliko alkohola v telesu.