Mafini iz jabolčne omake so majhna živila v obliki kolačka, ki so narejena iz različnih vrst kruha, pri čemer je ena glavnih sestavin jabolčna omaka. Obstaja veliko načinov, ki jih lahko uporabimo za pripravo jabolčne omake, vendar je običajen postopek, da jabolka preprosto skuhamo z vodo in nato zmes pretlačimo v pire. Mešanici se včasih dodajo začimbe, kot je cimet, skupaj s sestavinami, kot je rjavi sladkor. Mafine lahko naredite iz pšeničnega, polnozrnatega ali celo koruznega kruha. Mafini z jabolčno omako preprosto združijo vse to v okusno poslastico.
Muffini so postali zelo priljubljeni in čeprav jih nekateri morda povezujejo z zdravo hrano, jih lahko včasih napolnijo s sladili, kot so visokofruktozni sirup in druge sestavine za pitanje. Mafini z jabolčno omako, če so narejeni preprosto, brez preveč sladil, so lahko zdrav in nizkokalorični prigrizek ali del obroka. Za olupljena ali neolupljena jabolka, ki imajo več kislosti, velja, da so veliko bolj fini pire, ki ga lahko vključimo v postopek peke. Količina ostalih sadnih arom in dodatkov je omejena le s pekovo domišljijo.
Ko je zmes za mafine pripravljena in dodana jabolčna omaka in začimbe, testo vlijemo v posamezne skodelice ali kovinski pekač podobnih modelov. Te skodelice pomagajo dati muffinu značilno obliko in nazobčane zunanje robove. Modele običajno poškropimo z raztopino proti sprijemanju, preden zmes vlijemo. Ko so popolnoma pečeni, mafini z lahkoto izskočijo iz modelčkov. Občasno v model vtisnemo tanko plast folije ali papirja, da preprečimo nastanek skorje na dnu in pomagamo pri odstranjevanju pečenega mafina.
Obstaja nekaj priročnih nasvetov, ki se jih mnogi kuharji držijo pri kuhanju mafinov iz jabolčne omake. Zmesa ne mešamo preveč, ker bi to lahko povzročilo, da bodo mafini pretrdi v konsistenci. Če je želena konsistenca, da končan mafin spominja na nekaj podobnega torti, potem bo bolj zdrava koščka masla in sladkorja v veliko pomoč. Nasprotno pa boste z manj sladkorja in masla naredili lažji in bolj puhast mafin.
Kuharji pri pripravi testa za mafine iz jabolčne omake pogosto uporabljajo različne pripomočke. Z mešanjem suhih sestavin in stepanjem mokrih sestavin, kot so jajca in jabolčna omaka, to ustvari bolj fino in bolj vlažno konsistenco. Obe sestavini nato nežno zmešamo skupaj z leseno žlico. Nekateri kuharji bodo dodali sadje in druge okusne sestavine, preden bodo mafine z jabolčno omako postavili v pečico.