Baby jam so mlade, užitne korenine iste rastline, ki proizvaja popolnoma zrasel jam. Barva otroškega jam je lahko od temno rumene do oranžne barve, medtem ko je koža na zunanji strani običajno bledo lososove barve, ki je gladka na otip. Na trgu je dejansko več kot 200 vrst jamov in deloma zaradi priljubljenosti zrelega jamov mladiči utirajo pot kmetom, da se razširijo na nov pridelek za kmetovanje. Nezreli jam lahko uporabite v vseh receptih, ki zahtevajo jam, ali celo sladkem krompirju.
Jam je zelenjava, ki je enostavna za pripravo in je polna prehranskih koristi. Pogosto uživanje baby yam lahko zagotovi znatno količino ogljikovih hidratov, vitamina C in tiamina. Korenovna zelenjava, kot je baby jam, je tudi odličen vir kalija, vitamina B6 in beljakovin, ki lahko ohranjajo občutek polnega želodca dalj časa in pomagajo pri zajezitvi prenajedanja. Številna zelenjava ima več hranilnih snovi, če jo uživamo surovo, vendar to ne velja za jam; Pravzaprav se lahko jam, če ga zaužijemo surov, izkaže za strupenega.
Ko izbirate svež jam iz oddelka za pridelke, je pomembno vedeti, kako prepoznati najbolj sveže pridelke, ki so na voljo. Izbira svežega baby yama bo zagotovila najdaljšo možno življenjsko dobo. Poiščite jam, ki je na zunanji strani gladek in brez razpok na koži. Pridelke z mehkimi ali razbarvanimi območji je treba zavreči, saj kažejo znake gnilobe.
Shranjevanje baby jam je tako enostavno kot izbiranje. Ves svež jam hranite na hladnem in suhem mestu, kjer ni dodatne vlage in prekomerne toplote. Če je jam pravilno shranjen, ima lahko rok uporabnosti do enega tedna, morda tudi dlje. Ko jam začne kazati znatne znake staranja, ga je treba zavreči, če pa je čvrst in na določenih območjih le rahlo obarvan, ga lahko pred kuhanjem odstranimo.
Jam pripravite tako, da ga spustite pod hladno vodo, da odstranite morebitne ostanke, ki so se prilepili na kožo, na primer umazanijo. Jama pred kuhanjem ni treba lupiti lupine, čeprav se nekateri kuharji tako odločijo. Baby jam se kuha z enakim tempom, ne glede na to, ali je bil olupljen. Ko je jam očiščen in pripravljen, je okusen pečen, pražen, kuhan ali kuhan na pari.