Refektorij je skupna jedilnica v samostanu, šoli ali samostanu. To je edini kraj, kjer si redovnice in menihi delijo omejen družabni čas, saj preostanek dneva običajno preživijo v službi ali molitvi. Običajno je velika odprta soba z dolgimi mizami in klopmi ali stoli, jedilnica pa je blizu kuhinje, kar omogoča enostavno postrežbo hrane. Sodobni samostani in internati imajo podobno ureditev, nekateri stari cerkveni reflektorji pa so zdaj odprti za javnost.
V srednjeveških samostanih so refektorij včasih imenovali brat, latinska beseda, ki pomeni brat. Frater house ali fratery so bili drugi izrazi, ki so se uporabljali za kraj, kjer so se bratje zbirali ob svojih preprostih obrokih. Kuhinja in maslenica ali mlekarna bi bili v bližini. Onkraj teh prostorov je bil običajno priročen kuhinjski vrt. Zunaj sobe je stal stranišče ali umivalnik za umivanje rok.
Srednjeveški samostani so imeli tudi jedilnice. Velik bogat samostan ali samostan bi imel veliko jedilnico z okni in dolgimi klopmi, kjer so jedli menihi ali redovnice. Opatija Bellapais v Turški republiki Severni Ciper je imela spektakularno jedilnico, veliko skoraj 99 čevljev krat 33 čevljev (30 m krat 10 m). Vzhodne pravoslavne restavracije ali trapeze so veljale za skoraj tako svete kot cerkev sama in so pogosto hranile oltar in dragocene verske ikone.
Opatinja ali opat in gostujoči dostojanstveniki so običajno sedeli za dvignjeno mizo na sprednji strani sobe. Bralec je bil zaposlen za glasno branje ustreznih evangelijev, pridige ali homilije, medtem ko so menihi ali redovnice jedli, in je običajno sedel na prižnici ali v niši, ki meji na refektorij. Obroke so jedli v tišini, razen ob posebnih priložnostih, kot so prazniki ali prazniki, ko je bilo dovoljeno govoriti. Sodobni samostani in samostani so morda v novejših stavbah s sodobno opremo, vendar običajno veljajo enaka pravila obnašanja.
Sodobna uporaba besede refectory, ki se nanaša na jedilnico, je večinoma najdena v Združenem kraljestvu in se sliši predvsem na univerzah. Internati lahko svoje prehranjevalne prostore še vedno imenujejo jedilnice, vendar prevladujeta beseda kavarna in bistveno bolj sproščeno vzdušje. Sedenje je enako, z dolgimi mizami in klopmi ali stoli. Angleška cerkev ima več katedral in opatij, ki so svoje stare jedilnice spremenile v kavarne za dodaten dohodek. Te restavracije, skupaj s samostani in samostani, ki turistom omogočajo, da ostanejo kot plačani gostje za nočitev, ponujajo jedilnico v restavraciji več kot le vernikom.