Pri pripravi malinovega nadeva lahko kuharji uporabijo prave maline, ki niso zapakirane v sirup, in jih uporabijo same ali z konzervami, da ustvarijo značilen nadev za sladice. Obstaja veliko načinov za pripravo tovrstnega polnila, izbrana tehnika pa je pogosto odvisna od vrha sladice, s katero jo kombiniramo, in splošnega učinka, ki ga želi kuhar ustvariti. Prave maline se pogosto izberejo za pripravo slaščic, podobnih glazuri, ki se pokapljajo čez in skozi sladice. Izberemo lahko že pripravljene konzerve in marmelade, da ustvarimo debelejši nadev, ki ga lahko razporedimo med plastmi pečenih slaščic.
Če želite narediti malinov nadev, ki spominja na glazuro, naj kuharji začnejo s svežimi ali zamrznjenimi jagodami, ki niso zapakirane v sirup. Jagode lahko zmešamo z vodo, sladkorjem po okusu in limoninim sokom, da poudarimo okus, ter kuhamo na vrhu pečice nekaj minut, dokler se sadje ne začne razpadati. To zmes lahko precedimo in zmešamo s koruznim škrobom, da se zgosti. Rezultat je gosta in sirupasta glazura, ki jo lahko uporabite kot nadev za torte in krofe ali kot preliv za druge sladice, kot je cheesecake. To vrsto glazure lahko dodatno razredčimo tako, da jo med fazo hlajenja pogosto mešamo.
Prave maline, sveže ali zamrznjene in pred uporabo odmrznjene, lahko kombiniramo z malinovo marmelado ali marmelado rdečega ribeza, da ustvarimo bolj trd nadev z malinovimi nadevom. Ta tehnika običajno ne zahteva dodajanja limoninega soka ali sladkorja, da bi poudarili naravno sladkost jagod. Razmerje med konzervirano in svežim sadjem je običajno en del proti dvema deloma. Druge okuse marmelade lahko uporabite za ustvarjanje edinstvenih nadevov, ki dopolnjujejo okus malin ali okus sladic, s katerimi jih postrežete.
Tisti, ki želite uporabljati samo sveže sadje in ne želite glazure ali gostega nadeva, lahko maline kombinirate z glazuro. Čez spodnjo plast načrtovane sladice lahko namažemo debelo plast glazure ali kremnega sira. Sveže ali odmrznjene maline lahko nato nakapamo in močno pritisnemo v to plast zaledenitve, preden prelijemo s končno plastjo sladice. Zamrznjene, odmrznjene maline se najbolje obnesejo pri ustvarjanju te vrste malinovega nadeva, saj odmrznjeno sadje drži manj oblike kot sveže. Zamrznjene jagode pogosto zahtevajo, da jih pred uporabo potresemo z nekaj žlicami sladkorja in limoninega soka, da ponovno pridobijo svoj polni okus.