Saccharomyces boulardii je kvas, ki je učinkovit pri zdravljenju driske. Velja za probiotik, mikroorganizem z blagodejnimi učinki na prebavni trakt človeka, in je na voljo tako na recept kot v prosti prodaji, odvisno od tega, kje so bolniki oskrbovani. Tako kot pri drugih probiotikih je tudi pri Saccharomyces boulardii tveganje, da so nekateri ali vsi organizmi v pakiranju mrtvi, zaradi česar je težko določiti ustrezne odmerke za bolnike.
Ta gliva je tesno povezana s kvasovkami, ki se uporabljajo pri peki. Zdi se, da je doma v tropih in ima rad toplo okolje, zaradi česar je človeški prebavni trakt dober kraj za gojenje. Ljudje, ki jemljejo Saccharomyces boulardii, bodo kvasovke zadržali v prebavnem traktu dalj časa in ne bodo kolonizirali drugih predelov telesa. Medtem ko je v črevesju, pomaga uravnotežiti naravno floro in favno, zaradi česar je okolje sovražno za organizme, ki povzročajo bolezni, in spodbuja rast koristnih.
Ljudje z bakterijskimi okužbami, ki vodijo v drisko, se običajno ne morejo boriti proti okužbi samo s tem kvasom, lahko pa občutijo olajšanje pri njegovi uporabi in se lahko izboljšajo čas celjenja, če ga jemljejo z antibiotiki, predpisanimi za zdravljenje okužbe. Zdi se, da Saccharomyces boulardii deluje tako, da zavira rast bakterij in nevtralizira bakterijske toksine. Ti toksini, ki nastanejo kot stranski produkt presnove, so običajno krivci za drisko. Pri bolnikih, ki jemljejo antibiotike, zdravila uničijo koristne bakterije, ki običajno vzdržujejo črevesje v ravnovesju, kar vodi do prebavnih težav.
Eno od področij, kjer se je Saccharomyces boulardii izkazalo za zelo koristno, je pri obvladovanju driske, povezane z uporabo antibiotikov. Ljudje, ki jemljejo organizem sočasno z antibiotiki, imajo med jemanjem zdravil manj motenj v prebavnem traktu. Poleg tega je lahko v pomoč pri obvladovanju driske, povezane z vnetno črevesno boleznijo, sindromom razdražljivega črevesja in podobnimi težavami, čeprav ni tako učinkovit pri obvladovanju teh stanj kot pri driski, ki jo povzročajo antibiotiki.
Bolniki z oslabljenim imunskim sistemom morajo biti pri jemanju probiotikov previdni. Čeprav se ta organizem dejansko priporoča ljudem z drisko, povezano s sindromom pridobljene imunske pomanjkljivosti (AIDS), so lahko visoki odmerki probiotikov nevarni in lahko povzročijo glivično okužbo. Ti bolniki nimajo imunskega nadzora, da bi nadzorovali rast kvasovk, zlasti okoli osrednjih vodov in vrat, ki se uporabljajo za intravensko dajanje zdravil.