Obstaja veliko različnih vrst glazure brez sladkorja, vendar večina vrst preprosto nadomesti sladkor v glazuri z umetnim sladilom ali drugo vrsto nizkokaloričnih sladil. To je odlična rešitev za ljudi, ki se izogibajo sladkorju, da bi shujšali, vendar ne ustreza potrebam vseh ljudi, še posebej tistih, ki poskušajo jesti samo naravno hrano. Glazura se običajno razume kot sladka hrana, zato je skoraj vedno vključena neka vrsta sladila, vendar obstaja nekaj alternativ glazuri, ki niso zelo sladke. Druge vrste glazure brez sladkorja vključujejo tiste, sladkane z medom, agavinim nektarjem in celo sadjem in oreščki.
V večini primerov ljudje, ki iščejo glazuro brez sladkorja, potrebujejo nizkokalorično ali brez sladkorja alternativo tradicionalni glazuri, ki bo videti in okusna tako dobro kot original. To je zapleteno, ker alternative sladkorju običajno nimajo okusa po sladkorju. Glazuro brez sladkorja lahko kupite v trgovini tako kot običajno glazuro, običajno v istem oddelku. V trgovini kupljeno glazuro lahko sladkate s poljubnim številom umetnih sladil, vendar običajno ohrani okus in konsistenco prvotne glazure.
Nekateri se odločijo, da bodo glazuro brez sladkorja pripravili doma. To odpira številne možnosti za alternativna sladila, čeprav vsa umetna sladila niso zasnovana tako, da neposredno nadomestijo sladkor. Naravna sladila se lahko pogosto uporabljajo tudi za pripravo glazure, kar je lahko odličen način, da se izognete domnevnim zdravstvenim tveganjem uporabe kemičnih sladil.
Čeprav glazura brez sladkorja iz medu, nektarja agave ali naravno sladkega sadja morda ni manj kalorična kot glazura s sladkorjem, so to dobre rešitve za ljudi, ki iz enega ali drugega razloga preprosto ne prenašajo pogosteje uporabljenega predelanega sladkorja. Te vrste glazure pogosto nosijo okus uporabljenega sladila, vendar je to lahko koristno pri pečenju z upoštevanjem posebne glazure. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo teh vrst glazure in vsak je lahko primeren za drugačno vrsto sladice.
Pogosto so lahko edinstvene rešitve za glazuro tort in drugih sladic bolj okusne in privlačne kot možnosti za glazuro brez sladkorja. Mnogi se na primer odločijo za preprosto okrasitev sladic z nesladkano čokolado ali svežim sadjem, kot so jagode. Kadar okus glazure ni nujen, je pa pomembna tradicionalna dekorativna predstavitev, je lahko odlična rešitev šablonsko oblikovanje na sladice s cimetom, oreščki v prahu in drugimi ustreznimi okusi v prahu. Te možnosti morda ne izgledajo ali imajo okus kot tradicionalna glazura, vendar so lahko bolj zdrave in privlačnejše od številnih vrst glazure.