Olje cimetovega lubja je znano tudi kot eterično olje cimeta. Je precej aromatičen, s sladkim, začinjenim vonjem. Olje se pripravlja v treh glavnih korakih: stiskanju, maceraciji in destilaciji. Lahko se uporablja za aromaterapijo, čeprav so z njim povezane tudi zdravilne in aromatične lastnosti. Čeprav ga je mogoče kupiti v razsutem stanju, se večina takih hlapnih olj kupi v majhnih količinah. Eterična olja so zelo koncentrirana in jih ni treba uporabljati v velikih količinah.
Eterično olje cimeta se pridobiva tako, da najprej trdno pritisnete in udarite cimetovo lubje. Ko je lubje bolj prilagodljivo, ga damo v kopel z morsko vodo in pustimo, da se zmehča. Nato je pripravljeno za destilacijo, ki je priljubljen postopek za proizvodnjo hlapnih olj. Nerafinirano cimetovo lubje se v bistvu popari in spusti v komoro. Tekočina, ki ostane, je olje cimetovega lubja.
Začimba se prvotno nahaja v lubju dreves iz družine Cinnamomum. Je ena najstarejših znanih začimb, saj je bila večkrat omenjena v Svetem pismu. Zgodovinsko gledano je bil izdelek zelo iskan zaradi svojega navidez skrivnostnega izvora in kje se nahaja. Cimetovo lubje in pripadajoče eterično olje, ki izvira iz južne Azije, se zdaj prodajajo na mednarodni ravni.
Cimet je ena izmed najbolj priljubljenih začimb, ki se uporablja tako za peko kot za kuhanje. Ima začinjene in sladke lastnosti, zaradi česar je uporaben v številnih receptih, od večerje do sladice do mešanih alkoholnih pijač. Kadar se uporablja v živilih, je treba to olje uporabljati zmerno. Esenca in aromatične lastnosti lahko izboljšajo jed toliko, kot lahko dejanska začimba.
Ko je surov kos cimetovega lubja izgleda kot rjava vejica povprečne barve. Od blizu je videti kot tanko zvita cigara. To so kosi, ki jih pustimo macerirati pred postopkom destilacije. Samo olje je lahko bistro ali pa je lahko temno rumene barve.
Aroma cimeta je pogosto tolažilna in spominja na jesen in zimo. Mnogi se med božičnimi prazniki odločijo, da bodo eterično cimetovo olje razpršili po svojem domu. Ko se na primer olje cimetovega lubja nežno segreje nad čajno lučko, domu doda aromatično vzdušje.
Tako kot mnoga druga eterična olja se tudi olje cimetovega lubja uporablja kot alternativno zdravljenje prehlada. Znano je tudi, da pomaga pri prebavi, pa tudi pri drugih telesnih funkcijah. Vse terapije z oljem cimetovega lubja niso bile preizkušene, zato je potrebna previdnost. Znano je, da sta cimet in olje iz cimetovega lubja, če ga uporabljate zmerno in v pravilnih odmerkih, polna antioksidantov.
Olje cimetovega lubja ima tudi antibakterijske lastnosti. Pri nepravilni uporabi pa je lahko olje samo strupeno. Pred začetkom kakršne koli rutine samozdravljenja se je treba posvetovati z zdravnikom.